Resep Masakan untuk Anak yang Susah Makan

16 Sep 2020

Memiliki anak yang pemilih dan susah makan memang menjadi kendala tersendiri bagi kaum Ibu. Kekurangan asupan makanan bergizi pada tubuh anak tentu kita tahu pasti akan berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan anak.

Membuat resep masakan untuk anak yang susah makan memang membutuhkan racikan tepat. Ini dikarenakan anak-anak yang susah makan memang membutuhkan pendekatan khusus agar anak tertarik untuk makan makanan yang Bunda buat.

Sebelum membuat resep masakan untuk si kecil, sebaiknya Bunda juga mengetahui kebutuhan nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan oleh si kecil.

Jika sudah tahu apa saja kebutuhan vitamin anak maka yang perlu Bunda lakukan adalah dengan mengkreasikan ide-ide menarik untuk masakan si kecil. Berikut ada 5 resep makanan yang sehat dan menarik disajikan untuk buah hati Bunda:

1.      Chicken Katsu

Bahan-bahan untuk harus disiapkan:

·        1 butir telur yang sudah dikocok lepas

·        4 – 5 buah dada ayam tanpa tulang lalu potong

·        Tepung panir sebanyak 200 gram

·        Tepung terigu 100 gram

·        Perasan jeruk nipis

Bumbu yang disiapkan:

·        Bawang putih 3 siung

·        Jahe ½ cm

·        Garam 1 sdt

·        Merica ½ sdt

Cara membuat chicken katsu:

-         Siapkan ayam lalu lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis kemudian diamkan sebentar baru dicuci bersih. Pukul ayam supaya pipih sehingga bumbu akan mudah meresap.

-         Setelah itu, ayam dilumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu simpan pada wadah tertutup kemudian masukan kulkas selama 1x24 jam.

-         Ayam siap untuk dibaluri tepung terigu dan dicelupkan pada kocokan telur. Kemudian gulungkan pada tepung roti atau panir.

-         Kemudian diamkan ayam tersebut selama 60 menit ke dalam kulkas.

-         Setelah 60 menit didiamkan, chicken katsu siap digoreng pada minyak panas dan siap untuk disajikan.



2.      Roti Panggang Pizza Ayam

Bahan-bahan yang disiapkan:

·        Roti tawar 2 lembar

·        1 mangkuk daging Ayam tanpa tulang potong dadu

·        Keju mozzarella atau cheddar

·        Bawang putih bubuk 1 sdt

·        Tomat 1 buah atau paprika potong kecil

·        Saus pasta atau juga bisa saus tomat ½ sdt

·        Bawang Bombay 1 buah potong halus

·        Lada hitam ½ sdt

·        Garam secukupnya

Cara membuat roti panggang pizza ayam:

-         Siapkan bumbu-bumbu seperti lada hitam, bawang putih dan garam untuk ditumis bersama ayam hingga merata lalu berikan sedikit air setelahnya.

-         Siapkan sayuran yang sudah dipotong dadu atau kecil seperti paprika, bawang Bombay dan tomat kemudian campurkan pada tumisan yang sudah diberi sedikit air tersebut.

-         Baluri roti tawar dengan saus pasta bisa juga dengan saus tomat lalu taburi keju atau mozzarella dalam roti tawar.

-         Kemudian lapisi bagian atas roti dengan keju lembaran lalu siapkan oven untuk memanggang, atau bisa juga menggunakan teflon panas tertutup. Tunggu hingga matang dan roti panggang pizza ayam siap disajikan.


3.      Muffin Brokoli with Keju

Bahan yang perlu disiapkan:

·        Keju parut ½ cangkir sedang

·        Brokoli matang yang sudah dipotong halus 1 cup

·        Tepung serbaguna 1 cup

·        Garam ¼ sdt

·        Oats ¼

·        Baking powder 1 sdm

·        Telur 1 butir

·        ¼ cangkir sedang daun bawang cincang halus

·        Minyak zaitun 2 sdt

·        Gula pasir 1 sdt

·        Susu 1/3 cangkir

·        1 sdm saus mustard

Cara membuat muffin brokoli with keju:

-         Siapkan oven lalu panaskan pada 200 derajat celcius.

-         Pastikan muffin terlapisi cetakan liner kertas.

-         Kemudian siapkan mangkuk berisi baking powder, garam, oats dan tepung untuk dicampur menjadi satu.

-         Lalu siapkan mangkuk satu lagi untuk mencampur susu, telur, minyak zaitun, gula, keju, brokoli dan daun bawang menjadi satu.

-         Setelah itu campur kedua bahan yang dipisahkan tersebut dalam satu mangkuk lalu campur hingga rata.

-         Siapkan cetakan muffin dan tuang adonan ke dalam cetakan tersebut lalu taburi dengan keju. Setelah itu panggan hingga sudah cukup matang dan muffin brokoli with keju siap disantap.

3 resep menarik di atas dapat mengatasi anak Bunda yang susah makan karena bosan dengan makanan yang itu itu saja. Oleh sebab itu para Ibu harus pintar-pintar dalam mengkreasikan masakan setiap harinya untuk sang buah hati.

Bagi mereka makanan yang hanya itu-itu mampu membuat si kecil bosan dan kemudian membuat mereka susah makan. Dengan membuat varian berbeda dan menarik seperti 3 resep di atas menjadi solusi terbaik untuk mengatasinya.